St.Peter

Der Weinberg am Betriebssitz in St. Peter ist der größte mit 1,75 ha.
Es liegt an einem sonnigen Südwesthang auf ca. 350 m Meereshöhe. Der Boden besteht aus einem lockeren und leicht erwärmbaren Verwitterungsgestein, einer Porphyrmoräne die während der letzten Eiszeit vor etwa 10.000 Jahren aufgeschichtet wurde. Darin eingelagert befindet sich ein hoher Lehmanteil der vom Sarntaler Glimmerschiefer und Gneis stammt. Der hohe Mineralgehalt des Ausgangsgesteines verleiht den Weinen eine mineralische Note und trägt zu deren Langlebigkeit bei. Die Weinberge sind sehr steil, sie haben eine Neigung von 30 bis über 60%, dies lässt nur eine sehr geringe Mechanisierung zu und bedingt viel Handarbeit. Dafür aber hat die Sonne einen idealen Einstrahlungswinkel, was der Weinqualität sehr zugute kommt.
Das Durchschnittsalter der Reben beträgt ca. 45 Jahre. Die ältesten Weinberge sind im Jahre 1930 bepflanzt worden.
Klima: sehr sonnig und warm, während der Vegetationsperiode am Nachmittag immer warme Südwinde. In der Nacht regelmäßig abkühlende Winde aus dem Sarntal, die für hohe Tages-, Nachtschwankungen sorgen was optimal für die Aromaausbildung der Trauben ist.
Sorten: Vernatsch, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Anbausystem: Traditionelle Pergel und Spalier