Philosophie

Mit einer nachhaltigen Philosophie verfolgen wir das Ziel nur jene Rebsorten zu pflanzen und jene Weine zu erzeugen, die unter den natürlich gegebenen Voraussetzungen die absolut beste und typischste Qualität erreichen. Es gilt daher, für die jeweiligen Kleinlagen die richtigen Rebsorten und Bewirtschaftungsmethoden zu finden und weiterhin zu pflegen. Die Erzeugung von ausdrucksvollen Weinen, die ihren eigenständigen Sorten-, Lagen- und Jahrgangscharakter bewahren, ist ein hohes Ziel.

Wir verarbeiten nur Trauben aus unseren eigenen Weinbergen. Die Vinifizierung der Trauben zu Wein bis hin zur Abfüllung und Flaschenlagerung erfolgt in den Kellern am Betriebssitz in St. Peter.

Vom Pflanzen der Rebe bis zum Etikettieren der Weinflaschen läuft alles ausschließlich durch unsere Hände. Wenn die Qualität gut ist, dann ist das unser Verdienst, wenn einmal etwas schief laufen sollte, sind wir ebenso selbst dafür verantwortlich. Auch das ist Teil unserer Philosophie!