Kellerei

Es werden ausschließlich Trauben aus eigener Produktion so schonend wie möglich, direkt am Betrieb in handwerklicher Arbeitsweise zu Wein verarbeitet und abgefüllt.

Die Gärung, der Ausbau und die Weinreifung erfolgen je nach Weintyp entweder im Edelstahlbehälter oder im Holzfass von 225 bis 3000 Litern.

Bei uns diktiert der Wein die Zeit. Aus dem Grund können unsere erlesenen Tropfen ohne technische Eingriffe in aller Ruhe Reifen.

Die Naturbelassenheit der Produkte steht im Vordergrund. Das Konservierungsmittel Schwefel wird bei uns mit grossem Verantwortungsbewußtsein und gutem technischen Verständnis so sparsam als möglich eingesetzt. Unsere analytischen Gehalte liegen normalerweise bei einem Drittel der erlaubten Grenzwerte.