Südtirol DOC
100% Gewürztraminer
Dieser Wein wächst in Missian in der Gemeinde Eppan. Ein lehmiger und kalkhaltiger Boden versorgt die Reben ausreichend mit Mineralstoffen. Ein geringer Ertrag von 4.000 kg Trauben/ha und zwei verschiedene Erntetermine sind der Grund für seine Vielschichtigkeit. Zwei Drittel der Menge wurden sehr reif geerntet. Ein Drittel wurde einen Monat darauf als Spätlese mit einem sehr hohen Mostgewicht geerntet, konnte nicht mehr vollständig vergoren werden und verleiht somit dem Wein seinen natürlichen Restzucker, seine große Fülle und Dichte sowie seine Komplexität. Ein Wein mit großem Potential und guter Lagerfähigkeit.
Weintyp | Weisswein |
|---|---|
Herkunft | Südtirol - Italien |
Produzent | Messnerhof – Bernhard Pichler |
Rebsorten | 100% Gewürztraminer |
Inhalt | 0,75 l |
Farbe | goldgelb |
Duft | intensiver und betörender Duft nach Rosenblättern, Gewürznelken, Zimt, Honigmelonen und Blumen |
Geschmack | wuchtige Fülle, mit eleganter Säure und dezentem Restzucker |
Trinktemperatur | 8° C |
Degustation | Der Gewürztraminer hat einen intensiven, typischen Duft nach Rosenblüten, Gewürznelken, und reifen tropischen Früchten. Im Geschmack besticht er durch seine reife Fülle gepaart mit eleganter Säure und wird von einem trockenen Abgang geprägt. |
Essen | Dieser Gewürztraminer ist ein guter Begleiter zu kräftigen Fischgerichten, Räucherlachs, zu asiatischer Küche, zum Dessert sowie zu Blauschimmel- und Rotschmierkäsen. |